ЕГЭ
FLEX
Авторизация
Задание 3231
Вопрос
Исследователь определял содержание крахмала и витамина С в свежесрезанных цветках белого клевера и отваре, приготовленном из них. Как изменилось содержание крахмала и витамина С в отваре по сравнению со свежесобранным цветками.
Для каждой величины определите соответствующий характер её изменения:
1) увеличилась
2) уменьшилась
3) не изменилась
Запишите выбранные цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться.
| Содержание крахмала | Содержание витамина С |
Решение:
Содержание крахмала в отваре не изменилось (3), так как крахмал устойчив к термической обработке без ферментов, а содержание витамина С уменьшилось (2), поскольку он разрушается при нагревании.
Ответ: 32
Источник: ФИПИ (реальный ЕГЭ, Рохлов, ЕГКР)
Темы: Витамины
Разделы: Биохимия клетки