Задание 93
Вопрос
Экспериментатор для приготовления ряженки внёс закваску в молоко и выдержал полученную смесь в течение суток в лабораторных условиях при температуре 25 °С. Как в напитке при этом изменялось содержание молочной кислоты и количество молочнокислых бактерий? Для каждой величины определите соответствующий характер её изменения:
1) увеличивалась
2) уменьшалась
3) не изменилась
Запишите выбранные цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться.
| Содержание молочной кислоты | Количество молочнокислых бактерий |
Решение:
Закваска содержит культуру молочнокислых бактерий, которые будут размножаться на молоке, их численность увеличится. В клетках бактерий будет происходить молочнокислое брожение с образованием молочной кислоты, содержание которой возрастет.
Ответ: 11
Источник: ФИПИ (реальный ЕГЭ, Рохлов, ЕГКР)
Темы: Прокариоты
Разделы: Разнообразие организмов