ЕГЭ
FLEX
Авторизация
Задание 2426
Вопрос
Какая особенность жизнедеятельности пекарских дрожжей дает возможность человеку использовать их для приготовления хлеба? Ответ поясните.
Элементы ключа:
1) дрожжи вызывают спиртовое брожение;
2) продуктами спиртового брожения являются углекислый газ и этиловый спирт;
3) насыщение теста углекислым газом делает его рыхлым и воздушным;
4) при выпекании хлеба этиловый спирт испаряется (не накапливается в готовом продукте).
Источник: ФИПИ (реальный ЕГЭ, Рохлов, ЕГКР)
Темы: Грибы и лишайники
Разделы: Разнообразие организмов