Задание 2426 – ЕГЭ Биология (ФИПИ (реальный ЕГЭ, Рохлов, ЕГКР))| EGE-FLEX

Вопрос

Какая особенность жизнедеятельности пекарских дрожжей дает возможность человеку использовать их для приготовления хлеба? Ответ поясните.

Элементы ключа:
1) дрожжи вызывают спиртовое брожение;
2) продуктами спиртового брожения являются углекислый газ и этиловый спирт;
3) насыщение теста углекислым газом делает его рыхлым и воздушным;
4) при выпекании хлеба этиловый спирт испаряется (не накапливается в готовом продукте).

Источник: ФИПИ (реальный ЕГЭ, Рохлов, ЕГКР)

Темы: Грибы и лишайники

Разделы: Разнообразие организмов

Задание 2426 (ЕГЭ Биология)

Вопрос