Задание 2575
Вопрос
Экспериментатор изучал свойства ферментов. Для этого он в стерильных пробирках выдерживал фрагменты хряща свиньи с одинаковой массой в растворе коллагеназы при разных температурах и оценивал степень расщепления фрагментов хряща по изменению мутности раствора. Результаты приведены на графике.
Принимая во внимание то, что в исследовании была использована коллагеназа из бактерий Clostridium histolyticum, вызывающих гангрену у человека, объясните наблюдаемые в эксперименте различия. Как изменятся результаты эксперимента, если проводить его в растворе соляной кислоты? Ответ поясните.
Элементы ключа:
1) ферменты (коллагеназа) бактерии Clostridium histolyticum адаптированы к работе в организме человека;
ИЛИ действие коллагеназы оптимально при температуре 37°С (максимально активно при 37°С), которая соответствует температуре человека;
2) мутность раствора не изменится (изменится слабо);
3) произойдет денатурация (нарушится третичная/вторичная структура) коллагеназы;
4) коллагеназа не сможет расщеплять хрящ (коллаген)
ИЛИ коллагеназа потеряет активность.
Источник: ФИПИ (реальный ЕГЭ, Рохлов, ЕГКР)
Темы: Белки
Разделы: Биохимия клетки