Задание 3255
Вопрос
Экспериментатор изучал влияние кофе на работу фермента Для этого в пробирки со смесью яичного белка альбумина он добавлял фермент протеазу (бромелаин), а затем кофе в различной концентрации. Через 15 мин инкубации пробирки при 37°C исследователь фиксировал результат. Результаты приведены на графике.
*Концентрация кофе 1,716% означает, что использовали 1,716 г кофе на 100 мл дистиллированном воды.
Для чего в пробирки добавляли бромелаин? Назовите два основных вещества пищеварительной системы человека со сходным воздействием на белки (пептиды). Где они вырабатываются?
Элементы ключа:
1) под действием бромелаина происходит расщепление альбумина до аминокислот;
2) таким образом производят оценку эффективности расщепления;
3) пепсин;
4) в желудке;
5) трипсин (химотрипсин);
6) в поджелудочной железе (в клетках тонкого отдела кишечника).
Источник: ФИПИ (реальный ЕГЭ, Рохлов, ЕГКР)
Темы: Пищеварительная система
Разделы: Анатомия и физиология