Задание 3834
Вопрос
Экспериментатор изучал особенности метаболизма плодов при хранении. Для этого он помещал по 30 плодов в камеру с датчиками и измерял интенсивность дыхания по изменению концентрации углекислого газа. Наблюдение он останавливал, когда плоды становились непригодными в пищу. Результаты приведены на графике.
Известно, что созревание плодов начинается с резкого повышения уровня метаболизма. Опираясь на данные, полученные в ходе эксперимента, предположите, у каких плодов продолжается созревание после съема их с растения. Ответ поясните. Почему одним из способов повышения срока хранения плодов является их охлаждение? Ответ поясните с позиций особенностей протекания химических реакций.
Элементы ключа:
1) авокадо;
2) бананы;
3) в них значительно изменится (увеличится) интенсивность дыхания;
4) реакции созревания (метаболические реакции; метаболизм) являются ферментативными (катализируются ферментами);
5) при снижении температуры скорость работы фермента снижается
ИЛИ 5) при снижении температуры скорость химических реакций снижается.
ЕГЭ-2025, резервная волна
Источник: ФИПИ (реальный ЕГЭ, Рохлов, ЕГКР)
Темы: Смешанные задания (ботаника)
Разделы: Ботаника