ПРОСТЫЕ БЛИНЫ НА МОЛОКЕ
Идеальные тонкие блины можно приготовить всего лишь за полчаса и побаловать ими свою семью на завтрак или в полдник. Чтобы они не рвались и отлично подрумянивались, дайте тесту отдохнуть 20 минут!
Румяные тонкие блинчики — идеальный десерт для подачи с вареньем или джемом, сливочным кремом или сгущёнкой. Готовятся они недолго, главное — дать клейковине в тесте активироваться, иначе блины будут рваться и не пропекаться. Вы можете приготовить тесто заранее и поместить его в холодильник, например — на ночь, чтобы с утра испечь для родных вкусные блины.
Подготовьте продукты. Молоко можно использовать любой жирности. По желанию к списку ингредиентов допустимо добавить немного ванильного сахара или молотой корицы.
Вейте два куриных яйца в глубокую ёмкость или салатник, высыпьте 3 столовые ложки сахарного песка и щепотку соли. Взбейте венчиком примерно 1–2 минуты. В пышную пену массу взбивать не нужно, главное — тщательно перемешать желтки и белки.
Влейте 500 мл молока и вмешайте его венчиком во взбитую яичную массу. Можно добавить различные сладкие приправы и специи.
Аккуратно по частям высыпьте 120 граммов пшеничной муки и не взбивайте, а вмешайте её в массу, чтобы не образовались комочки.
Влейте 2 столовые ложки растительного масла и перемешайте. В таком виде оставьте тесто при комнатной температуре на 15–20 минут, ничем не накрывая. За это время в муке активируется клейковина, <...> которой блины при жарке не будут рваться. Этот этап обязателен!
Раскалите блинную сковороду и смажьте её маслом в первый раз. Влейте половину половника теста и округлите. Пеките блин по 1–2 минуты с каждой стороны и выложите на тарелку. Таким образом испеките и остальные блины.
Укажите варианты ответов, в которых даны верные характеристики текста. Запишите номера ответов.
1) Предписывающий характер текста обеспечивается благодаря использованию глаголов в повелительном наклонении (подготовьте, вейте, взбейте, оставьте и др.).
2) С целью привлечения внимания читателей к информации в тексте используются риторические восклицания (Чтобы они не рвались и отлично подрумянивались, дайте тесту отдохнуть 20 минут! Этот этап обязателен!).
3) Текст относится к официально-деловому стилю речи; цель автора — сообщить информацию, имеющую практическое значение, и дать инструкцию по приготовлению блюда.
4) Текст относится к публицистическому стилю речи, рассчитан на широкую аудиторию и написан доступным языком.
5) Для кулинарного рецепта как жанра характерны такие структурно-смысловые элементы, как заголовок, ингредиенты, способ приготовления.
Старт
